Маслоробка для вершкового масла з нержавійки Sohbaz 10 л

Корпус олійниці виготовлений з харчової нержавіючої сталі, що повністю виключає реакцію з молоком.
Маслоробка комплектується асинхронним електродвигуном з частотою обертання ротора 1400 об/хв і захищений від перевантажень теплової захистом.
Технічні характеристики:
Номінальна напруга мережі, в - 220 (В)
Номінальна споживана потужність - не більше 250 (Вт)
Частота обертання - 1400(об/хв)
Вихід олії від обсягу вихідного продукту, - 40(%)

МАСЛОРОБКА ЗАСТОСОВУЄТЬСЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ВЕРШКОВОГО МАСЛА В ПОБУТОВИХ УМОВАХ ШЛЯХОМ ПЕРІОДИЧНОГО ЗБИВАННЯ ВЕРШКІВ ДО УТВОРЕННЯ ОЛІЙНО СКОЛОТИН

Дуже жирні і загустілі вершки необхідно розбавити молоком або теплою кип'яченою водою до стану плинності.

УВАГА: Не заливайте густі не розбавлені вершки або сметану в олійницю, це призведе до зупинки двигуна і виходу його з ладу. Якщо обороти двигуна сповільнюються означає продукт потрібно додатково розвести теплою (не більше 27 С) водою.

Применение сливок малой жирности, приобретенных через торговую сеть, не рекомендуется использовать для сбивания масла. 

Готовые сливки или сметану заливают в бак, номинальная загрузка 15 см ниже крышки. 

ВНИМАНИЕ: Минимальная загрузка 2 литра. 

После чего включают электропривод, который приводит во вращение вал с крыльчаткой. Во время работы происходит сбивание, приводящее к образованию масляного зерна и выделению жидкой фазы - пахты. 

 В процессе сбивания масла необходимо периодически (через 15-30 мин) производить визуальную оценку готовности масла. Для этого отключают маслобойку, снимают крышку. Если масляное зерно собралось в однородную зернистую массу, а пахта имеет прозрачно-белый цвет, то процесс считать завершенным.

Если температура воздуха выше средней можно использовать лед. После окончания сбивания, отключив маслобойку от сети, и с помощью шланга из бака в отдельную емкость сливают пахту. (Пахта -ценный пищевой продукт.) Затем для удаления остатков пахты, в бак с оставшейся массой заливают холодную воду и обрабатывают масляное зерно перемешиванием массы ложкой или деревянной лопаткой. Для лучшей очистки масляного зерна промывку повторяют.

По окончании промывки на ровную поверхность, имеющую небольшой уклон, расстилают чистую бумагу или клеенку и, слегка отжав, раскладывают на ней тонким слоем для удаления остатков воды полученное масло. Для ускорения процесса удаления воды масло перемешивают и разминают деревянной ложкой. После удаления остатков воды масло собирают в ком, продукт готов к употреблению или хранению.

После окончания работы маслобойку необходимо промыть. Для этого необходимо отключить от электросети, открутить винт фиксатор крьльчатки, снять ее и промыть все горячей водой с моющими средствами, затем протереть сухой тканью, просушить и собрать в обратном порядке.